Plzen Pivo

  qui sotto la ricetta per una bohemian pilsner che sto facendo..

RICETTA:

- Tipo: All Grain - Stile: Bohemian Pilsner - Volume: 24L - OG: 54 - Eff: 83,4% - IBU: 22,3 * - EBC: 6,9

Ingredienti:

Grani:

• 5 Kg - Pilsner

Luppoli:

• 49 gm - Saaz (2,70%aa) - 60 min
• 42 gm - Saaz (2,70%aa) - 30 min
• 21 gm - Saaz (2,70%aa) - 15 min
• 28 gm - Saaz (2,70%aa) - 0 min

Lievito:

• SafLager S-23

Mash:

protein rest - 50°C - 30min saccarificazione - 68°C - 50min (decozione) mash out - 78°C - 10min   (*) 22.3 di IBU è bassissimo per lo stile (dovrebbe essere tra 35 e 45), ma non avevo altro luppolo in casa purtroppo

spero esca decente..  

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